curry z bakłażana i sabudana - przepis

Curry z bakłażana i sabudana – przepis

Pozostajemy w temacie dań z wykorzystaniem domowego jogurtu naturalnego, który umiesz już zrobić dzięki mojemu przepisowi (TUTAJ) . Możesz oczywiście skorzystać także z jogurtu ze sklepu, ale warto by był to jogurt gęsty typu greckiego. Dziś pokaże Ci krok po kroku jak przygotować pyszne indyjskie drugie danie, skoro potrafisz już zrobić radżastańską zupę jogurtową z mojego przepisu (TUTAJ). Jeśli masz możliwość, przygotuj wszystkie składniki dzień wcześniej, by bakłażany się dobrze zamarynowały. Jeśli jednak nie masz na to czasu, to nic…

WIĘCEJ
10 rzeczy, które musisz zrobić w Kerali

10 rzeczy, które musisz zrobić w stanie: Kerala

Kerala nazywana jest krainą tysiąca bogów. To jedno z tych miejsc, gdzie dominuje zieleń, a dzika przyroda czeka na Ciebie za rogiem. Stan Kerala położony jest na Południu Indii. Mamy tu dostęp zarówno do Morza Arabskiego jak i do gór – Ghatów Zachodnich, więc klimat jest bardzo przyjemny. Tydzień temu podpowiedziałam, co warto zrobić w sąsiednim stanie – Karnatace – więc pozostając na ciepłym południu daj się zachwycić tutejszej przyrodzie, historii i kuchni. A oto moje TOP10 w Kerali: Spędzić…

WIĘCEJ
indyjska zupa jogurtowa przepis

Indyjska zupa jogurtowa – przepis

Indyjska kultura kulinarna nie przywiązuje dużej uwagi do zup, tak jak ta europejska. Idąc do restauracji możemy zamówić zupę, ale ich wybór będzie raczej ograniczony, bo z zasady Indusi wolą zjeść coś treściwego i sycącego. Chociaż azjatyckie zupy to temat na osobny artykuł (TUTAJ go znajdziesz), to w Indiach zupa pojawia się w sytuacji gdy nie bardzo mamy czas i możliwość gotowania innych dań. Dzisiejszy przepis to jedna z tajemnic określonej grupy Indusów wywodzącej się z Radżasatnu, której przyrządzania nauczyłam…

WIĘCEJ
10 rzeczy, które musisz zrobić w Karnatace

10 rzeczy, które musisz zrobić w stanie: Karnataka

Zaczynamy nową serię, w której co tydzień będę się z Tobą dzielić TOP 10 rzeczami, które warto zrobić odwiedzając poszczególne indyjskie stany i terytoria związkowe. Myślę, że to lepszy sposób na poznanie miejsca, niż typowe encyklopedyczne opisy. Oczywiście zaczynamy od stanu, w którym mieszkam, czyli Karnataki. Oto lista, która ułatwi Ci podjęci decyzji, jeśli jeszcze zastanawiasz się czy warto wybrać się do Indii i jakie punkty umieścić w swoim planie podróży. Zwiedzić Hampi To historycznie jedno z ważniejszych miejsc nie…

WIĘCEJ
domowy jogurt

domowy jogurt naturalny (po indyjsku)

Lubisz jogurt naturalny? Ile wydajesz na niego miesięcznie? Bardzo dużo! Przynajmniej tak było u mnie, dlatego w Indiach nauczyłam się robić domowy jogurt. Szybko, łatwo i tanio – poniżej mój sprawdzony przepis na domowy jogurt krok po kroku. W Indiach je się do zarówno na surowo w formie „rajty” z warzywami oraz używa do gotowania zup czy curry. Przepisy na użycie jogurtu w indyjskich daniach już niebawem także dostępne będą tu na blogu. Przygotowanie małe opakowanie jogurtu naturalnego (na pierwszy…

WIĘCEJ
Aleksandra Zalewska

Kupisz mi kawę?

Nie lubię prosić o pomoc. Może to kwestia wychowania, że jestem takim typem „Zosi samosi”, a może doświadczeń życiowych. Jak mówi mój tata „Umiesz liczyć? Licz na siebie” i tą zasadą się całe życie kieruję. Ale chyba doszłam do ściany i nie chcąc się o nią rozbić, założyłam konto na „Buy me a coffe”, czyli platformie dla twórców pomagającej w pozyskaniu środków na działanie. To było 2 miesiące temu. Ponad 60 dni zajęło mi przełamanie się i zrozumienie, że może…

WIĘCEJ
Hinduizm

Hinduizm w pytaniach i odpowiedziach

Fakty i ciekawostki o trzeciej największej religii świata. Pierwsze spotkanie z Hinduizmem to dla wielu szok. Kojarzony z dziwnymi bóstwami, niezrozumiałymi rytuałami oraz pełnymi magii legendami Hinduizm zaskakuje i zadziwia. Chociaż wydaje się bardzo chaotyczny, to jego piękno tkwi w bogactwie różnorodności i tysiącach lat tradycji. Hinduizm nie jest łatwy do zrozumienia dla nas, ludzi z Zachodu, ale jeśli podejdziemy do tematu z otwartą głową i bez uprzedzeń, to Hinduizm nas zachwyci – gwarantuję. Ale by to sprawdzić trzeba przyjechać…

WIĘCEJ

Indyjskie słowa w języku polskim

których używasz, a nawet nie wiesz, że pochodzą z Indii. Nie raz słyszałam w szkole, że to czy tamto słowo pochodzi z łaciny lub arabskiego. Na studiach Arabistycznych poznałam tych „arabskich” słów używanych w innych językach jeszcze więcej, ale nikt nigdy nie wspominał, że znajdziemy w słowniku liczne indyjskie słowa. Oczywiście najwięcej jest ich w języku angielskim, bo dotarły do Europy z Anglikami, którzy okupowali tereny dzisiejszych Indii przez wiele lat. Z czasem indyjskie słowa zaczęły też przenikać do pozostałych…

WIĘCEJ

Indyjska hinduska astrologia

czyli bez czego nie kupisz auta i nie spłodzisz syna. Indyjska astrologia (zwana w Indiach dżjotisza), to w przeciwieństwie do astronomii dziedzina bardziej ezoteryczna i wymagająca nie tyle doświadczenia i ogromnej wiedzy, co szóstego zmysłu i dobrej intuicji. W Indiach kto je ma, ten zarabia niezłe pieniądze, bo dla Hindusa (tu mówimy o wyznawcach hinduizmu) każda istotna decyzja życiowa zostaje poprzedzona konsultacją z astrologiem. Znasz kogoś z Indii i zaprzecza? Ha! Bo się wstydzi przyznać, ale korzysta z prywatnych konsultacji…

WIĘCEJ
indyjskie ubrania

Indyjskie ubrania

Indyjskie ubrania każdemu najbardziej kojarzą się ze zwiewnym sari, w jakie odziane są Bollywoodzkie gwiazdy kina i charakterystycznymi męskimi turbanami z licznych zdjęć w książkach, czyż nie? Nasza wizja tego bajkowego mikrokosmosu jakim są Indie sprowadza się głownie do tego, co znajdujemy w mediach, tego co się dobrze ogląda i sprzedaje. Trzeba jednak pamiętać, że indyjskie ubrania są tak różnorodne jak tutejsza kultura – każdy region, religia, a nawet grupa etniczna mają swoje charakterystyczne stroje. HISTORIA Tradycje wytwarzania odzieży bawełnianej…

WIĘCEJ